Catégorie: Culture et Histoire Culinaire

Ah, la pizza napolitaine ! Ce délice croustillant qui fait saliver les foules de Naples à New York. Mais saviez-vous que ce plat iconique a des...

Depuis la nuit des temps, les repas ont toujours été bien plus que de simples moments de nutrition. Nos ancêtres, dans leurs cavernes de pierre, ont...

Ah, la cuisson sous vide! Tout a commencé dans les années 70, quand des chefs avant-gardistes cherchaient de nouvelles méthodes pour surprendre leurs...

Depuis les premiers feux allumés par l'homme préhistorique jusqu'aux banquets fastueux de la Renaissance, la cuisine a toujours été un reflet de la...

Les musées et expositions culinaires sont des trésors cachés qui offrent un regard unique sur l'évolution de notre alimentation et les traditions...

La Pizza Margherita, emblème de la cuisine italienne, trouve ses origines à Naples. Créée en 1889 par le pizzaiolo Raffaele Esposito, cette pizza a...